Vinterbord

Redan här hade vi nog bestämt oss för att göra något nytt, men en tredje tanke dök upp efter vägen: när man serverar mat på buffé, så som man gör med ett julbord (och på våra Vinterbord), blir det alltid mat över. Man vill ju inte att det ska ta slut! Samtidigt vill vi inte heller stå och slänga en massa mat, det är ju inte särskilt klimatsmart oavsett om det är överblivna köttbullar eller det yttersta skalet på brysselkålen - så hur kan vi tänka för att minska svinnet såväl i köket som på buffén? Här behöver vi tänka till ytterligare ett varv när vi väljer maträtter och tillagningsmetoder!

Vinterbord är rätt och slätt en god middag; en buffé av sköna, gröna, smarta och goda rätter som intas tillsammans med god dryck i goda vänners lag på vår mysiga loge! Inte knussligare än så. Fokus ligger på vällagade rätter av råvaror i säsong, till stor del gröna sådana men tanken är att smyga in annat gott också (obs - Vinterbord är inte helt veganskt eller vegetariskt men går att göra det om sällskapet vill så).

Ett Vinterbord är som sagt inte så knussligt, såhär skulle det till exempel kunna gå till: 

18.00 Sällskapet ankommer till gården och serveras varm äppelmust 
18.30 Alla är välkomna till bords, någon av oss från gården berättar om hur vi tänker kring vår mat och Vinterbord
19.00 Vinterbordet dukas fram på buffébordet! 
20.00 Efter att alla har ätit sig mätta finns det möjlighet till egen aktivitet, kanske vill ni ha någon typ av quiz, avtackning eller liknande?
21.00 Desserten med kaffe och te serveras, om ni inte blir sugna på något sött ännu tidigare
22.30 Kvällen avrundas och vi säger tack för idag!
(vi vill ju att ni ska vara pigga och glada dagen efter också!)

Vi hoppas att ni ska tycka att Vinterbord är en lika god och rolig idé som vi tycker, varmt välkomna hem till oss!